Гвоздика – это цветочные бутоны гвоздики, вечнозеленого растения, также известного как Syzygium aromaticum.
Эта универсальная специя, используемая как в цельном, так и в молотом виде, может использоваться для приправы жаркого в горшочке, добавления аромата к горячим напиткам и придания пряного тепла печеньям и пирожным.
Вы можете знать, что гвоздика является одним из основных ингредиентов в пряничной выпечке или основной специей в индийской кухне.
Гвоздика наиболее известна как сладкая и ароматная специя, но она также используется в народной медицине.
На самом деле, исследования на животных показали, что соединения в гвоздике могут иметь несколько преимуществ для здоровья, включая поддержку здоровья печени и стабилизацию уровня сахара в крови.
В этой статье рассматриваются 8 наиболее впечатляющих преимуществ для здоровья от употребления гвоздики.
1. Содержит важные питательные вещества
Гвоздика содержит клетчатку, витамины и минералы, поэтому использование целых или молотых гвоздик для придания аромата вашей пище может обеспечить некоторые важные питательные вещества.
Одна чайная ложка (2 грамма) молотых гвоздик содержит:
- Калории: 6
- Углеводы: 1 грамм
- Клетчатка: 1 грамм
- Марганец: 55% суточной нормы (DV)
- Витамин К: 2% от DV
Марганец является важным минералом для поддержания функции мозга и укрепления костей.
Помимо того, что гвоздика является богатым источником марганца, она используется только в небольших количествах и не обеспечивает значительного количества питательных веществ.
РЕЗЮМЕ
Гвоздика с низким содержанием калорий, но богатый источник марганца.
В остальном она является незначительным источником питательных веществ.
2. С высоким содержанием антиоксидантов
В дополнение к содержанию нескольких важных витаминов и минералов, гвоздика богата антиоксидантами.
Антиоксиданты представляют собой соединения, которые уменьшают окислительный стресс, который может способствовать развитию хронического заболевания.
Гвоздика также содержит соединение под названием эвгенол, которое, как было показано, действует как природный антиоксидант.
Фактически, исследование в пробирке показало, что эвгенол останавливал окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами, в пять раз более эффективно, чем витамин Е, другой мощный антиоксидант.
Включение в свой рацион гвоздики вместе с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, может помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.
РЕЗЮМЕ
Гвоздика с высоким содержанием антиоксидантов, в том числе эвгенол, который может помочь уменьшить окислительный стресс.
3. Может помочь защитить от рака
Некоторые исследования показывают, что соединения, найденные в гвоздике, могут помочь защитить от рака.
Одно исследование в пробирке показало, что экстракт гвоздики помогает остановить рост опухолей и способствует гибели клеток в раковых клетках.
В другом исследовании, проведенном в пробирке, наблюдались аналогичные результаты, показывающие, что концентрированное количество гвоздичного масла вызывало гибель клеток в 80% раковых клеток пищевода.
Также было показано, что эвгенол, обнаруженный в гвоздике, обладает противораковыми свойствами.
Исследование в пробирке показало, что эвгенол способствует гибели клеток в раковых клетках шейки матки.
Однако имейте в виду, что в этих исследованиях в пробирках использовались очень концентрированные количества экстракта гвоздики, гвоздичного масла и эвгенола.
РЕЗЮМЕ
Исследования в пробирке показывают, что соединения в гвоздике могут уменьшить рост раковых клеток и способствовать гибели раковых клеток.
Для подтверждения этих эффектов у людей необходимы дополнительные исследования.
4. Может убивать бактерии
Было показано, что гвоздика обладает антимикробными свойствами, что означает, что они могут помочь остановить рост микроорганизмов, таких как бактерии.
Одно исследование в пробирке показало, что эфирное масло гвоздики убивает три распространенных типа бактерий, включая кишечную палочку, которая является штаммом бактерий, способных вызвать пищевое отравление.
Более того, антибактериальные свойства гвоздики могут даже способствовать укреплению здоровья полости рта.
В одном исследовании в пробирке было обнаружено, что соединения, извлеченные из гвоздики, останавливают рост двух типов бактерий, которые способствуют заболеванию десен.
Другое исследование, проведенное на 40 человеках, проверяло действие травяной жидкости для полоскания рта, состоящей из масла чайного дерева, гвоздики и базилика.
После использования травяного средства для полоскания рта в течение 21 дня они показали улучшение здоровья десен, а также количества зубного налета и бактерий во рту.
В сочетании с регулярной чисткой зубов и надлежащей гигиеной полости рта антибактериальное действие гвоздики может принести пользу вашему здоровью полости рта.
РЕЗЮМЕ
Исследования показывают, что гвоздика может способствовать здоровью полости рта благодаря своим антимикробным свойствам, которые могут помочь убить вредные бактерии.
5. Может улучшить здоровье печени
Исследования показывают, что полезные соединения в гвоздике могут помочь укрепить здоровье печени.
Соединение эвгенол может быть особенно полезным для печени.
Одно исследование на животных давало крысам смеси с жировыми заболеваниями печени, содержащие гвоздичное масло или эвгенол.
Обе смеси улучшали функцию печени, уменьшали воспаление и уменьшали окислительный стресс.
Другое исследование на животных показало, что эвгенол, обнаруженный в гвоздике, помог обратить вспять признаки цирроза или рубцевания печени.
Однако одно небольшое исследование показало, что прием добавок эвгенола в течение 1 недели снижал уровни глутатион-S-трансфераз (GST), семейства ферментов, участвующих в детоксикации, которые часто являются маркером заболевания печени.
Гвоздика также богата антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить заболевания печени из-за их способности уменьшать окислительный стресс.
РЕЗЮМЕ
Некоторые исследования показывают, что гвоздика и содержащиеся в ней соединения могут помочь уменьшить окислительный стресс и защитить печень.
6. Может помочь регулировать уровень сахара в крови
Исследования показывают, что соединения, содержащиеся в гвоздике, могут помочь контролировать уровень сахара в крови.
Исследование на животных показало, что экстракт гвоздики помогает умеренно повышать уровень сахара в крови у мышей с диабетом.
В другом исследовании в пробирке и на животных изучалось влияние экстракта гвоздики и нигерицина, соединения, обнаруженного в гвоздике, как на клетки мышц человека, так и на мышей с диабетом.
Было обнаружено, что гвоздика и нигерицин увеличивают поглощение сахара из крови в клетки, повышают секрецию инсулина и улучшают функцию клеток, вырабатывающих инсулин.
Инсулин – это гормон, ответственный за транспортировку сахара из вашей крови в ваши клетки. Правильное функционирование инсулина необходимо для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
В сочетании со сбалансированной диетой гвоздика может помочь контролировать уровень сахара в крови.
РЕЗЮМЕ
Исследования в пробирке и на животных показали, что соединения в гвоздике могут способствовать выработке инсулина и снижению уровня сахара в крови.
7. Может способствовать здоровью костей
Низкая костная масса – это заболевание, которое поражает приблизительно 43 миллиона пожилых людей.
Это может привести к развитию остеопороза, что может увеличить риск переломов и переломов.
Было показано, что некоторые соединения в гвоздике помогают сохранить костную массу в исследованиях на животных.
Например, исследование на животных показало, что экстракт гвоздики с высоким содержанием эвгенола улучшил некоторые маркеры остеопороза и увеличил плотность и прочность кости.
Гвоздика также богата марганцем, обеспечивая внушительные 30% DV только 1 чайная ложка (2 грамма) молотых гвоздик.
Марганец – это минерал, который участвует в формировании костей и невероятно важен для здоровья костей.
Исследование на животных показало, что прием марганцевых добавок в течение 12 недель повышает минеральную плотность и рост костей.
РЕЗЮМЕ
Исследования на животных показывают, что экстракт гвоздики и марганец могут помочь увеличить минеральную плотность костей.
8. Может уменьшить язву желудка
Некоторые исследования показывают, что соединения, найденные в гвоздике, могут помочь в лечении язв желудка.
Язвы желудка, также известные как пептические язвы, представляют собой болезненные язвы, которые образуются в слизистой оболочке желудка, двенадцатиперстной кишки или пищевода.
Чаще всего они вызваны снижением защитной оболочки желудка, что связано с такими факторами, как стресс, инфекция и генетика.
В одном исследовании показано, что экстракт гвоздики помогал лечить язву желудка и проявлял эффекты, сходные с действием некоторых противоязвенных препаратов.
РЕЗЮМЕ
Некоторые исследования показывают, что экстракт гвоздики может увеличить выработку слизи желудка и помочь защитить от язв желудка.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Гвоздика имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, включая контроль уровня сахара в крови и помогает блокировать рост бактерий.
Как и во многих здоровых продуктах, они наиболее эффективны, когда включены в состав здоровой и сбалансированной диеты.
Попробуйте включить несколько порций гвоздики в неделю в вашу еду.
Вы можете легко включить молотые гвоздики во многие блюда. Они привнесут теплый характерный вкус в десерты, карри или чатни.
Вы также можете варить целые гвоздики в кипящей воде в течение 5–10 минут, чтобы приготовить успокаивающую чашку гвоздики.
Гвоздика очень вкусная и может принести много пользы для здоровья. (Купить экстракт Гвоздики)
