Щелочная диета основана на идее, что замена кислотообразующих продуктов щелочными может улучшить ваше здоровье.
Сторонники этой диеты даже утверждают, что она может помочь в борьбе с серьезными заболеваниями.
Что такое щелочная диета?
Щелочная диета также известна как кислотно-щелочная диета или щелочная диета.
Ее предпосылка заключается в том, что ваша диета может изменить значение рН – измерение кислотности или щелочности вашего тела.
Ваш метаболизм – преобразование пищи в энергию – иногда сравнивают с огнем. Оба включают химическую реакцию, которая разрушает твердую массу.
Тем не менее, химические реакции в вашем теле происходят медленно и контролируемым образом.
Когда вещи горят, остатки пепла остаются позади. Точно так же продукты, которые вы едите, оставляют «зольный» остаток, известный как метаболические отходы.
Эти метаболические отходы могут быть щелочными, нейтральными или кислотными.
Другими словами, если вы едите продукты, которые оставляют кислый пепел, это делает вашу кровь более кислой. Если вы едите продукты, которые оставляют щелочной пепел, это делает вашу кровь более щелочной.
Кислотный пепел делает вас уязвимым к болезням, в то время как щелочной пепел, считается защитным.
Выбирая более щелочную пищу, вы сможете «подщелачивать» свое тело и улучшать свое здоровье.
Пищевые компоненты, которые оставляют кислую золу, включают белок, фосфат и серу, в то время как щелочные компоненты включают кальций, магний и калий.
Некоторые пищевые группы считаются кислотными, щелочными или нейтральными:
- Кислотные: мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйца, злаки, алкоголь
- Нейтральные: натуральные жиры, крахмалы и сахара
- Щелочные: фрукты, орехи, бобовые и овощи
РЕЗЮМЕ
По мнению сторонников щелочной диеты, метаболические отходы – или пепел – оставшиеся от сжигания продуктов, могут напрямую влиять на кислотность или щелочность вашего организма.
Регулярные уровни pH в вашем теле
При обсуждении щелочной диеты важно понимать pH.
Значение рН колеблется от 0 до 14:
- Кислотный: 0,0–6,9
- Нейтральный: 7.0
- Щелочной (или основной): 7.1–14.0
Многие сторонники этой диеты предполагают, что люди контролируют рН своей мочи, чтобы убедиться, что она является щелочной (более 7) и не кислой (ниже 7).
Тем не менее, важно отметить, что рН сильно варьируется в вашем организме. В то время как некоторые части кислотные, другие щелочные – нет установленного уровня.
Ваш желудок нагружен соляной кислотой, что делает его pH 2–3,5, что является сильной кислотой. Эта кислотность необходима для расщепления пищи.
С другой стороны, кровь человека всегда слабо щелочная, с pH 7,36–7,44.
Когда рН вашей крови выходит за пределы нормы, он может привести к летальному исходу, если его не лечить.
Однако это происходит только при определенных болезненных состояниях, таких как кетоацидоз, вызванный диабетом, голоданием или употреблением алкоголя.
РЕЗЮМЕ
Значение pH измеряет кислотность или щелочность вещества. Например, желудочная кислота очень кислая, а кровь слабощелочная.
Пища влияет на рН вашей мочи, но не крови
Для вашего здоровья очень важно, чтобы pH вашей крови оставался постоянным.
Если бы он упал за пределы нормального диапазона, ваши клетки перестали бы работать, и вы бы очень быстро умерли, если их не лечить.
По этой причине у вашего организма есть много эффективных способов тщательно регулировать баланс pH. Это известно, как кислотно-щелочной гомеостаз.
На самом деле, для здоровых людей пища практически не может изменить значение рН крови, хотя в пределах нормы могут происходить небольшие колебания.
Тем не менее, пища может изменить значение рН вашей мочи – хотя эффект несколько варьируется.
Выведение кислот из вашей мочи является одним из основных способов, которыми ваше тело регулирует уровень pH в крови.
Если вы едите большой стейк, через несколько часов ваша моча станет более кислой, так как ваш организм удаляет метаболические отходы из вашей системы.
Следовательно, pH мочи является плохим показателем общего pH тела и общего состояния здоровья. Это может также зависеть от других факторов, кроме вашей диеты.
РЕЗЮМЕ
Ваше тело жестко регулирует уровень pH в крови. У здоровых людей диета не оказывает значительного влияния на рН крови, но может изменить рН мочи.
Кислотообразующие продукты и остеопороз
Остеопороз является прогрессирующим заболеванием костей, характеризующимся снижением содержания минеральных веществ в костях.
Это особенно распространено среди женщин в постменопаузе и может значительно увеличить риск переломов.
Многие сторонники щелочной диеты считают, что для поддержания постоянного pH крови ваш организм забирает щелочные минералы, такие как кальций, из ваших костей, чтобы буферизовать кислоты из кислотообразующих продуктов, которые вы едите.
Согласно этой теории, кислотообразующие диеты, такие как стандартная западная диета, вызывают потерю минеральной плотности кости. Эта теория известна как «кислотно-пепельная гипотеза остеопороза».
Тем не менее, эта теория игнорирует функцию ваших почек, которые имеют основополагающее значение для удаления кислот и регулирования рН организма.
Почки вырабатывают бикарбонат-ионы, которые нейтрализуют кислоты в крови, позволяя вашему организму точно регулировать рН крови.
Ваша дыхательная система также участвует в контроле pH крови. Когда ионы бикарбоната из ваших почек связываются с кислотами в крови, они образуют углекислый газ, который вы выдыхаете, и воду, которую вы мочитесь.
Гипотеза о кислоте и золе также игнорирует один из главных факторов остеопороза – потерю белка коллагена из кости.
По иронии судьбы, эта потеря коллагена тесно связана с низким уровнем двух кислот – орто-кремниевой кислоты и аскорбиновой кислоты или витамина С – в вашем рационе.
Имейте в виду, что научные данные, связывающие пищевую кислоту с плотностью кости или риском переломов, неоднозначны. В то время как многие обсервационные исследования не обнаружили никакой связи, другие обнаружили значительную.
Во всяком случае, эти диеты улучшают здоровье костей, увеличивая задержку кальция и активируя гормон IGF-1, который стимулирует восстановление мышц и костей.
Таким образом, высокобелковая, кислотообразующая диета, скорее всего, связана с улучшением здоровья костей, а не с ухудшением.
РЕЗЮМЕ
Хотя доказательства неоднозначны, большинство исследований не поддерживают теорию, что кислотообразующие диеты вредят вашим костям.
Кислотность и рак
Многие люди утверждают, что рак только растет в кислой среде и может быть вылечен или даже вылечить с помощью щелочной диеты.
Тем не менее, всесторонние обзоры взаимосвязи между ацидозом, вызванным диетой, или повышенной кислотностью крови, вызванной диетой, и раком сделали вывод об отсутствии прямой связи.
Во-первых, пища не оказывает значительного влияния на рН крови.
Во-вторых, даже если вы предполагаете, что пища может резко изменить значение pH крови или других тканей, раковые клетки не ограничиваются кислой средой.
На самом деле, рак растет в нормальной ткани организма, которая имеет слегка щелочной рН 7,4. Многие эксперименты успешно выращивают раковые клетки в щелочной среде.
И хотя опухоли растут быстрее в кислой среде, опухоли сами создают эту кислотность. Это не кислотная среда, которая создает раковые клетки, а раковые клетки, которые создают кислую среду.
РЕЗЮМЕ
Нет никакой связи между кислотообразующей диетой и раком. Раковые клетки также растут в щелочной среде.
В компании Новая Эра есть продукт направленный на поддержание всех систем организма
Пыльца сосны содержит более 268 полезных веществ: около 20 аминокислот, свыше 30 видов минеральных веществ и микроэлементов, 14 витаминов, около 100 ферментов и коферментов, а также более 200 других биологически активных и питательных веществ, таких как нуклеиновые кислоты, моносахариды, полисахариды, клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты и флавоноиды. Подробнее
Используйте ее в повседневной жизни для поддержания здоровья и отличного самочувствия!
